El ácido fítico contiene inositol, una sustancia presente en diversas fuentes naturales, como cereales, frutas y plantas.
Propiedades
- Acción antirradicales libres en aplicaciones cosméticas. El ácido fítico, así como la lactoferrina, son quelantes del hierro y, por lo tanto, previenen la peroxidación de lípidos cutáneos si se usan a concentraciones adecuadas.
- El ácido fítico presenta la capacidad de formar enlaces electrostáticos con proteínas y es por lo tanto un inhibidor enzimático. En particular, inhibe la tirosina y de esta forma previene la pigmentación cutánea.
Aplicaciones
- Por su contenido en fósforo orgánico, se usa como reconstituyente y tónico del sistema nervioso.
- Utiliza en la elaboración de grasas animales y otros productos alimenticios.
En cosmética:
- Otra de las aplicaciones del ácido fítico por vía tópica es la de controlar y aligerar el picor de la piel (comezón).
- Evita la formación de la placa dental y del desarrollo de caries.
- Previene la aparición de manchas en la piel.
- Actividad anticaspa.
Otros nombres: Acidum fyticum, Ácido inositolhexafosfórico, Phytic acid.
Referencias bibliográficas:
· Ficha técnica de Fagron.
· Martindale. 2011, Pharma Editores S.L.